Reagente em solução EMSURE®

para bioquímicade acidez

Ensaio (argentométrico): ≥ 99,5 % Ensaio (argentométrico; calculado com base na substância seca): 99.0 - 100.5 % Identidade: passa no teste Aspeto da solução: aprovado no ensaio Acidez ou alcalinidade: passa no ensaio valor de pH (5 %; água): 5.0 - 8.0 Matérias insolúveis: ≤ 0,005 % Brometo (Br): ≤ 0,005 % Clorato e nitrato (como NO₃): ≤ 0,003 % Hexacianoferrato II: ≤ 0,0001 % Ferrocianetos: passa no teste Iodeto (I): ≤ 0.001 % : passa no ensaio Nitrito (NO₂): passa no teste Fosfato (PO₄): ≤ 0,0005 % Sulfato (SO₄): ≤ 0,001 % Azoto total (N): ≤ 0,0005 % Metais pesados (como Pb): ≤ 0,0005 % Metais pesados (ACS): ≤ 0,0005 % As (Arsénio): ≤ 0,00004 % Ba (Bário): passa no teste : ≤ 0.001 % Ca (Cálcio): ≤ 0,002 % Cu (Cobre): ≤ 0,0002 % Fe (Ferro): ≤ 0,0001 % K (Potássio): ≤ 0,005 % Mg (Magnésio): ≤ 0,001 % Cálcio, Magnésio e R₂O₃-precipitado: ≤ 0,005 % Magnésio e metais alcalino-terrosos (como Ca): ≤ 0,0100 % Perda por secagem (105 °C, 2 h): ≤ 0,5 % Corresponde a ACS,ISO,Reag.ph Eur Aplicação Desenvolvimento de Manteiga de Mesa com Baixo Teor de Sódio através da Substituição Parcial de Cloreto de Sódio por Cloreto de Potássio..: Este estudo explora a redução do teor de sódio na manteiga de mesa através da substituição de cloreto de sódio por cloreto de potássio. Os resultados são importantes para os químicos que se dedicam à química alimentar e ao desenvolvimento de produtos alimentares mais saudáveis com caraterísticas sensoriais aceitáveis