Reagente para bioquímica GC301015-25g

de vitamina C

Introdução A vitamina C, também conhecida como vitamina C, é um composto poli-hidroxi com a fórmula química C6H8O6. A sua estrutura é semelhante à da glicose, e os dois grupos enol-hidroxilo adjacentes na segunda e terceira posições da molécula são facilmente dissociados para libertar H+, pelo que tem a natureza de ácido, também conhecido como ácido L-ascórbico. A vitamina C tem uma forte redutibilidade e é facilmente oxidada a dehidrovitamina C, mas a sua reação é reversível, e o ácido ascórbico e o ácido dehidroascórbico têm a mesma função fisiológica, mas se o ácido dehidroascórbico for posteriormente hidrolisado para produzir ácido dicetogualóico, a reação é irreversível e a eficácia fisiológica perde-se completamente. A vitamina C é um pó cristalino ou cristalino branco ácido. É facilmente oxidada e torna-se amarela no ar húmido. 1 g deste produto é solúvel em cerca de 3mL de água, 30mL de etanol, 50mL de etanol absoluto e 100mL de glicerol, mas insolúvel em éter dietílico, benzeno, triclorometano, éter de petróleo, óleos e gorduras. A vitamina C é inflamável e arde produzindo fumos irritantes.